Comme chacun sait , de nos jours, on entend par « fisc » une administration centrale, qui organise la mise en place, l’assiette, la perception et le contrôle des impôts.
L’évolution du mot » fisc »
Le mot » fisc » vient du latin » fiscus », qui désigne un panier, en jonc ou en osier
un panier(vendanges )?
. Il semble d’abord qu’il ait été utilisé pendant les vendanges. Puis cette corbeille a servi à recueillir les contributions versées par les citoyens romains.
Ensuite, par extension, ce terme finit par désigner le trésor personnel de l’empereur, puis, peu à peu, l’ensemble des recettes fiscales prélevées par l’Empire romain. Cette séparation entre le patrimoine privé du souverain et les recettes de l’État aurait eu lieu au début du IIIe siècle.
Célébrés tous les quatre ans( les prochains J.O = en 2024), depuis la renaissance de cette manifestation, en 1896, les jeux olympiques ont leurs traditions. L’allumage et le parcours de la flamme olympique sont l’une des plus connues.
En effet, la flamme est embrasée à Athènes
flamme embrasée à Athènes
, le berceau antique des Jeux, et des athlètes se relaient ensuite pour l’acheminer jusqu’au lieu de la compétition
athlète portant la flamme…
. Souvent,on entend dire que cette cérémonie s’inspire des usages de l’Antiquité.
Et il est vrai que, dans la Grèce antique, un feu sacré était allumé en permanence dans les grands sanctuaires, et notamment celui d’Olympie.
D’autre part , les costumes portés lors de la cérémonie d’allumage de la flamme olympique s’inspirent des tenues portées, en cette occasion, par les anciens Grecs.
Donc, l’esprit de l’Antiquité grecque est bien présent dans les Jeux modernes.
En revanche, le cérémonial de la torche olympique ne doit rien à l’Antiquité. On en doit l’idée à Carl Diem
Carl Diem ?
, un dignitaire nazi chargé d’organiser les Jeux de Berlin, en 1936.
Il s’était d’abord joint à Goebbels pour convaincre Hitler d’accepter la tenue en Allemagne d’une manifestation où le dictateur nazi voyait la main des juifs et des francs-maçons.
Les deux hommes surent trouver les arguments susceptibles de persuader le Führer. Faire allumer la flamme à Olympie, puis, de là, la faire venir en Allemagne, c’était rattacher le IIIe Reich à la Grèce, berceau de la civilisation occidentale. Et c’était aussi en souligner l’ascendance aryenne.
Par ailleurs, le parcours même de la flamme pouvait être assimilé au mouvement historique qui partait de la Grèce, puis des Empires romain et germanique, pour culminer dans le « Reich de mille ans » annoncé par Hitler.
La torche s’inspirait d’une autre flamme qui avait flambé, celle-là, durant les Jeux olympiques de 1928, qui s’étaient tenus à Amsterdam. La fabrication de la torche fut confiée à la firme Krupp, mieux connue pour ses armes.
D’ailleurs c’est un canon qui fut allumé avec le premier exemplaire de la torche. Un fâcheux symbole pour des olympiades censées représenter la paix entre les peuples!!!!!!
……..ont des oreilles décollées ? pffffff…n’importe quoi .
Oreilles en chou-fleur, oreilles déformées : lorsque les oreilles s’éloignent du crâne, on parle aussi plus couramment d’oreilles décollées. Ce phénomène, loin d’être rare, concernerait environ 5% de la population française.
Si le fait d’avoir des oreilles décollées n’a généralement pas de répercussion sur la qualité de l’audition, il est susceptible de créer une gêne physique et un manque de confiance en soi. Les enfants qui ont les oreilles décollées sont en effet facilement sujets des moqueries. Parvenus à l’âge adulte, ils éviteront les coupes de cheveux qui laissent apparaitre les oreilles et se sentiront mal à l’aise avec cette partie de leur anatomie. » Heureusement », il existe des solutions chirurgicales efficaces pour ceux qui ne parviennent plus à vivre avec leur complexe.
Mais , d’où vient ce phénomène d’oreilles décollées ? Pourquoi touche-t-il certaines personnes et pas d’autres ?
L’origine congénitale, la cause la plus fréquente des oreilles décollées:
Les oreilles décollées proviennent le plus souvent d’une origine congénitale. Cela signifie qu’elles sont présentes dans l’état dès la naissance, pour des raisons génétiques ou environnementales. Il faut savoir que la forme des organes dépend en partie des gênes transmis par les parents. Si l’un des parents ou des grands-parents présente des oreilles décollées, les chances que l’enfant ou le petit-enfant dispose de la même forme d’oreille sont plus élevées.
Les différences anatomiques sur la forme des oreilles
Toutes les oreilles ne se ressemblent pas, et s’il existe des oreilles plus éloignées que d’autres du crâne, il en existe aussi qui s’avèrent presque collées à la tête. Les variations anatomiques présentes au sein de l’espèce humaine expliquent que certaines personnes possèdent des formes d’oreilles différentes, sans que cela ne soit particulièrement lié à une raison précise.
Certains traumatismes provoquent un décollement des oreilles
Un choc à la tête survenu dans l’enfance ou des agressions répétées sur les oreilles sont capables de modifier considérablement l’apparence de ces organes. À l’image des rugbymen
rugbyman
qui arborent des oreilles gonflées par les frottements et les compressions vécues lors des mêlées, les personnes qui subissent des traumatismes crâniens ou des blessures aux oreilles peuvent en conserver des séquelles visibles sous la forme d’oreilles décollées.
Quand les oreilles décollées s’accompagnent d’autres symptômes
Certains troubles d’origine génétique induisent des malformations de l’oreille. La microtia, par exemple, se caractérise par une oreille de taille réduite et ourlée. Cette affection s’accompagne de troubles de l’attention, d’une atrésie ( une malformation congénitale menant à une anomalie anatomique qui se caractérise par la fermeture complète ou non d’un orifice ou d’un conduit d’un organisme) du canal auditif et de retards dans l’acquisition du langage.
Le syndrome de Goldenhar induit également de possibles malformations au niveau de l’oreille, qui peuvent éloigner le pavillon du crâne et donner le sentiment d’oreilles décollées. Ce syndrome est bien souvent accompagné d’autres malformations pouvant apparaitre au niveau des mâchoires, des yeux, des tempes et d’autres parties osseuses ou molles du corps.
L’heure est une notion à la fois ancienne et récente. Subdivision du jour depuis l’Antiquité, elle s’est peu à peu imposée comme l’unité de référence du temps, remplacée par la seconde en 1967. Pourtant, en raison d’un changement contraint de fuseau horaire puis de l’adoption de l’heure d’été, les Français n’ont jamais vécu autant décalés vis-à-vis du soleil qu’aujourd’hui…
L’invention de l’heure
C’est des Babyloniens que vient l’idée de diviser la journée, c’est-à-dire la période allant du lever du soleil à son coucher, en douze heures. La pratique est reprise ensuite par les Grecs puis lesRomains.
À l’origine, l’heure est simplement le douzième d’une journée, quelle que soit la saison. Sa durée varie donc largement au cours d’une année et de la latitude. Elle est plus courte en hiver qu’en été.
Malgré leur imprécision, ces heures dites temporaires restent adaptées à l’activité humaine et permettent surtout de rythmer les heures de travail. Elles sont d’ailleurs numérotées. C’est ainsi que la sixième heure (en latin » sexta ») marquant la mi-journée donnera le mot » sieste » !
La nuit est elle aussi divisée en douze même si à Rome on préfère simplement la fractionner en quatre. Ce sont également les Romains qui auraient choisi de fixer le début de la journée à minuit, et non au lever ou au coucher du soleil, coutume qui traversera les siècles.
Pour connaître l’heure, les hommes de l’Antiquité ont recours aux cadrans solaires, inventés en Grèce au Ve siècle av. J.-C. La mesure du temps se fait grâce aux horloges hydrauliques qui ont l’avantage de fonctionner la nuit mais dont l’entretien est des plus fastidieux.
Au Moyen Âge, l’Église crée les heures canoniales qui divisent la journée en huit. À chaque heure correspond sa prière, annoncée par la sonnerie des cloches qui vont rythmer durant des siècles la vie des villes et des campagnes : matines, laudes, prime, tierce, sexte, none, vêpres et complies.
Autre nouveauté : grâce au nocturlabe, un instrument dérivé du cadran solaire et conçu aux alentours de l’An Mil, on peut désormais connaître l’heure la nuit à partir du positionnement des étoiles.
Les horloges mécaniques
La révolution horaire survient au XIVe siècle avec l’apparition, en Italie, des premières horloges mécaniques à poids. En 1336, Milan se dote d’une horloge sonnant les heures du jour selon un nombre de coups correspondant.
En seulement quelques décennies, les horloges mécaniques se diffusent dans toute l’Europe. Les innovations en matière d’horlogerie vont dès lors se faire à vitesse grand V : cadran de 24 heures puis de 12 heures apparaissent de même que les aiguilles marquant les heures.
La Renaissance n’a pas encore commencé que déjà clochers et beffrois s’équipent de resplendissantes horloges. Les progrès techniques profitent à la miniaturisation. Dès la fin du XVe siècle arrivent les premières horloges portatives, ancêtres des montres. Elles n’en restent pas moins onéreuses et inaccessibles au peuple qui continue à utiliser le cadran solaire.
Au XVe siècle apparaît l’anneau de paysan, un cadran personnel portatif en forme d’anneau pouvant se régler à la date du jour et donnant l’heure solaire avec une précision d’un quart d’heure.
La précision des horloges permet de diviser l’heure en sous-parties. Au XVIe siècle apparaissent ainsi les minutes puis les secondes.
Avec l’invention à la fin du XVIIe siècle de l’horloge à pendule par le hollandais Christian Huygens
Christian Huygens ?
, l’exactitude des appareils s’améliore largement.
En 1735, l’Anglais John Harrison
John Harrison ?
met au point le chronomètre de marine capable de garder l’heure exacte à une seconde près en 100 jours. L’objet va révolutionner la navigation.
L’horloge mécanique marque une rupture radicale dans la conception de l’heure : sa durée ne dépend plus des cycles du soleil mais demeure constante toute l’année. C’est une heure moyenne qui correspond à la douzième partie d’une journée d’équinoxe. L’heure moderne de 60 minutes est née.
L’origine du mot ketchup ne serait pas américaine mais chinoise
La langue française descend du latin… Toute la langue ? Non, car une part importante de notre vocabulaire est tirée des cultures croisées par les Français au cours de l’histoire. Des mots empruntés aux voisins européens, comme l’Italie, l’Allemagne ou l’Angleterre, mais également aux » cousins » d’Afrique, d’Arabie, de Chine et même du Mexique. Manière de rappeler que le français, langue internationale, s’est forgé dans la diversité.
DU KETCHUP…….
……A LA TOMATE. C’est le » kôé chiap », une saumure de poisson pourri découverte par les navigateurs anglais en Malaisie voici quatre siècles ! ) Son principal ingrédient est pourtant d’origine mexicaine : c’est la tomate, mot tiré de » xitomatl », un mot qui, chez les Aztèques, désignait également le nombril.?
En 1876 , le » tomato Ketchup Heinz » est lancé aux U.S.A sous le nom de » Catsup » issu d’une recette secrète comprenant seulement 5 ingrédients dont des tomates »muries » au soleil . Suite à son succès , le produit est ensuite commercialisé au Royaume Unis , à Londres par le grand magasin » Fortnum et Mason ».
grand magasin » Fortnum et Mason » ?
Fabrication / usine 😦 vidéo)
Composition ( la recette n’est plus secrète lol ) :
Les ingrédients de base de la sauce ketchup moderne sont les tomates , le vinaigre , le sucre , le sel , lepiment de la Jamaïque ( = un poivre ! ) , les clous de girofle , et la cannelle (pour le goût américain, mais pas toujours apprécié en Europe ). Les oignons ,le céleri (pour le goût méditerranéen) et d’autres épices sont souvent ajoutés.
Le ketchup est fabriqué à partir de la tomate en y ajoutant du sucre.
Le ketchup n’a pas toujours été fabriqué à partir de tomates. Au début , il servait de terme générique pour désigner une sauce, typiquement faite de champignons ou saumure de poisson avec des herbes et des épices . Sont venus s’ajouter plus tard quelques ingrédients principaux, qui ont perdu de leur popularité depuis : l’anchois ,l’huitre , la langoustine ,le haricot nain , le concombre , la » canneberge » , le citron , et le raisin ! Aux Philippines, le ketchup n’est pas fabriqué avec des tomates, mais de la banane.!!!!!
bouteille de ketchup aux champignons .
Le marché du ketchup se divise en 2 catégories de qualité différente :
1 ) les ketchups » conventionnels », réalisés à partir de concentré de tomate de type » hot break » : ils ne contiennent pas d’agents texturants autres que le concentré de tomate lui-même. La marque la plus connue de ce type de ketchup est » Heinz » . Pour obtenir une texture onctueuse et lisse, les fabricants introduisent une étape d’homogénéisation à chaud, qui suit l’étape de pasteurisation .
2 ) les ketchups » texturés » : ils sont formulés à partir de concentré de tomate de type » cold break » (de goût tomate plus intense mais de viscosité plus faible) auquel on ajoute des texturants divers (amidon modifié, »guar », » xanthane », caroube).
La plupart des ketchups sont sucrés par ajout de saccharose, la plupart du temps de 15 à 20 g/100 g. Cependant , les plus récents développements ont vu apparaître des formules utilisant des sirops de glucose-fructose, du fructose cristallin et même des édulcorants intenses.
…….Je me suis demandé pourquoi les cuisiniers portent ce » couvre-chef »,d’où çà viet etc…….
Histoire de la toque de cuisinier:
D’où vient la toque de cuisinier ?
Une des choses les plus importantes dans la cuisine, c’est la tradition. Que ce soit les techniques pour préparer ou cuire un plat ou l’uniforme du cuisinier , tout a une Histoire. Ainsi rentrer dans une cuisine c’est un peu retrouver plus de 2000 ans de tradition et d’histoire.
Les origines de ce couvre-chef :
La légende veut que 7 siècles avant notre ère, les cuisiniers du Roi de l’Assyrie portaient des chapeaux en forme de couronne qui les différenciaient des autres aides de cuisine. Pourquoi ? On dit que que les rois ont été empoisonnés par des cuisiniers mécontents. Aussi pour les apaiser et pour leurs donner plus d’importance, ils ont été autorisés à porter un uniforme bien particulier (qui les distinguait des autres employés de la cuisine) avec un couvre-chef en forme de couronne en tissu. La toque de chef
toque de chef
était née !
A cette époque, les chefs cuisiniers consacraient beaucoup de temps à lire et à étudier pour découvrir de nouvelles recettes et pour parfaire leurs techniques. Comme peu de gens savaient lire et écrire à cette époque, ils étaient donc considérés comme des savants ou des magiciens. Malheureusement, être savant et cultivé n’était pas une protection, et comme de nombreux intellectuels, les cuisiniers lettrés ont été persécutés. Ces chefs ont cherché refuge dans l’église orthodoxe grecque. Ils ont alors enfilé la garde-robe des moines : la soutane et la toque des moines orthodoxes
moine orthodoxe?
. La toque des chefs d’Assyrie a de nouveau évolué pour s’inspirer de la toque des moines.
Réalité ou fiction?
Un courtisant du Roi Henry VIII
Henry VIII ?
aurait raconté que lorsque le Roi Henri a trouvé un cheveu dans sa soupe, le Roi, a pour ainsi dire perdu la tête. Ou plutôt, quelqu’un d’autre l’a perdu.lol
En effet,le propriétaire du cheveu, un cuisinier, a été décapité, et son remplaçant a été poliment prié de porter un chapeau pour éviter que cela se renouvelle. Ainsi, ce serait depuis cette époque le port d’un couvre-chef en cuisine s’est généralisé.
Ajouter un peu de mode…
Avec toutes les variations des chapeaux portés par les chefs du Monde entier ( bonnet écossais en Angleterre, bonnet de laine en Espagne, bonnet à gland en Allemagne, ou bonnet de coton en France), un peu de créativité et de design ont été nécessaires pour obtenir les chapeaux en tissu blanc, aussi connu comme Toques Blanches, auxquels nous sommes habitués aujourd’hui.
Dans les années 1800 en France, un chef nommé Marie-Antoine Carême
Marie-Antoine Carême ?
(1784-1833) a décidé que les chefs méritaient un uniforme spécifique. Il choisit le blanc comme couleur, signe de propreté dans la cuisine. Et il imposera des hauteurs de toques différentes selon le grade dans la cuisine, le Chef cuisinier portera le chapeau le plus haut.
Combien de plis avez-vous ?
Les plis qui composent la toque de cuisinier la sont aussi à l’origine d’une histoire riche. La tradition veut que plus la toque du chef contient de plis, plus il maitrise les techniques culinaires. Ainsi, un chef avait 100 plis dans son chapeau pour signifier les 100 façons qu’il connaissait pour préparer des œufs. Les toques aujourd’hui n’ont pas tant de plis, mais la légende perdure.
Et aujourd’hui ?
De nos jours, le chapeau de chef reste un symbole de l’autorité, de la connaissance et de la maitrise culinaire. La toque est encore portée par la majorité des cuisiniers, cependant la toque en tissu
toque en tissu ?
a souvent été remplacée par latoque en papier jetable ( vendue par » lot »
toque en papier jetable ( vendue par » lot » )
: parfois moins esthétique, mais peut être un peu plus économique. D’autres chefs plus modernes ont adoptés la casquette de baseball
casquette de baseball ?
, le calot en tissu
calot en tissu
ou le bandana.
bandana.??????
Quel que soit le chapeau d’un chef porte, il est devenu un élément incontournable de la tenue du cuisinier.
La grève est l’un des principaux moyens de contestation dans notre pays. (Les réactions face à l’actuel projet de réforme des retraites vient encore le rappeler ): Depuis la Révolution française, notamment, elle ponctue l’histoire des revendications sociales et du mouvement ouvrier.
Mais la grève, qui n’est pas l’apanage de la France, n’est pas non plus cantonnée à l’histoire contemporaine. En effet, c’est un phénomène qui remonte beaucoup plus haut dans le temps.
Et les historiens ont même identifié la grève la plus ancienne. Elle aurait eu lieu en Égypte, 2.100 ans avant notre ère ! Nous sommes à Thèbes, sur la rive orientale du Nil.
Les serviteurs d’un temple de cette ville arrêtent de travailler et exposent leurs revendications au gouverneur. Ils ne reprendront pas le travail tant qu’on ne leur distribuera pas deux galettes supplémentaires par jour.
Décidément ,l’Égypte ancienne est décidément le lieu de naissance de la grève, conçue comme un moyen de pression pour obtenir la satisfaction de ses revendications. Ainsi, en 1166 avant J.-C., un papyrus rend compte, pour la première fois, de l’un de ces mouvements sociaux.
Il concerne les artisans et les ouvriers qui édifient les tombeaux des pharaons dans la Vallée des Rois, une région située sur la rive occidentale du Nil, en face de Thèbes.
Les artisans réclament leur salaire, qui ne leur a pas été payé, et se plaignent de manquer de nourriture. Ils cessent donc le travail pour réclamer une amélioration de leur situation.
La grève a ensuite atteint d’autres contrées, comme la Grèce classique. C’est du moins ce que laisse supposer Aristophane qui, dans sa comédie »Lysistrata », écrite au Ve siècle avant J.-C., met en scène des femmes qui, pour contraindre les hommes à cesser la guerre, refusent de coucher avec eux.!
Il s’agit là d’une forme de grève assez originale. Plus classique, par contre, la grève qui éclate en France, en 1229, quand, à la suite de la répression violente d’une rixe, qui se traduit par la mort de nombreux étudiants, ces derniers décident de boycotter les cours de l’Université de Paris.
» tous publics » fut installé dans le magasin Harrods à Londres
magasin Harrods
le 16 novembre 1898. Pour soulager les clients après cette ascension aventureuse pour l’époque, des employés postés à l’arrivée leur offraient du Cognac et leur proposaient de respirer des sels de pâmoison.
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Qui a créé l’escalator ?
Jesse Wilford Reno
Jesse W. Reno(4 août 1861—2 juin 1947) est uninveteur et ingénieur américain . Il a inventé le premier escalator .
fonctionnel en 1891 (breveté le 15 mars 1892) utilisé à l’Old Iron Pier, à Coney Islad ,à New York. Son invention était appelée l’ » ascenseur incliné ». Une ancienne machine d’escalator, appelée » escalier tournant » par son inventeur Nathan Ames
Nathan Ames
, a été brevetée le 9 mars 1859, mais n’a jamais été construite.
Un des tout premiers escalators » tous publics » fut installé dans le magasin Harrods
le magasin Harrods magasin Harrods (escaliers)
à Londres le 16 novembre 1898. Pour soulager les clients après cette ascension aventureuse pour l’époque, des employés postés à l’arrivée leur offraient du Cognac et leur proposaient de respirer des sels de pâmoison.(
(Les sels de pâmoison sont des sels d’ammonium qui dégagent une forte odeur, longtemps utilisés pour ranimer des personnes évanouies, notamment les femmes qui perdaient connaissance à cause de leur corset trop serré. Elles portaient ainsi toujours sur elles un flacon de sels prêt à servir.
En Angleterre, même les policiers en portaient un flacon tant leur usage était fréquent.)
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Les » inventeurs » de l’escalator :
J.W RenoNathan AmesPremier escalator à Coney Island New York City 1896
J’en ai »ras le bol » des blogs ,de l’absence de commentaire …….
»En avoir ras le bol »:
L’origine de cette expression, née dans la première moitié du XXe siècle, s’appuie sur le sens donné au XIIe siècle au terme « bol », c’est-à-dire « anus« . Il s’agit d’une expression argotique, voire vulgaire.
À l’origine, l’heure est simplement le douzième d’une journée, quelle que soit la saison. Sa durée varie donc largement au cours d’une année et de la latitude. Elle est plus courte en hiver qu’en été.
La nuit est elle aussi divisée en douze même si à Rome on préfère simplement la fractionner en quatre. Ce sont également les Romains qui auraient choisi de fixer le début de la journée à minuit, et non au lever ou au coucher du soleil, coutume qui traversera les siècles.
En seulement quelques décennies, les horloges mécaniques se diffusent dans toute l’Europe. Les innovations en matière d’horlogerie vont dès lors se faire à vitesse grand V : cadran de 24 heures puis de 12 heures apparaissent de même que les aiguilles marquant les heures.
Au XVe siècle apparaît l’anneau de paysan, un cadran personnel portatif en forme d’anneau pouvant se régler à la date du jour et donnant l’heure solaire avec une précision d’un quart d’heure.
En 1735, l’Anglais John Harrison 
L'ermite athée dans son antre vous accueille volontiers 
